蚝干粥

作者： 玲珑柳-1

闽南的蚝干粥，又鲜又好吃

用料

• 蚝干 适量
• 虾干 适量
• 海参 1条
• 香菇 4-5个
• 胡萝卜 半根
• 排骨 5-6块
• 娃娃菜心 1颗
• 姜片 2片
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 葱花 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 葱油 1小勺

蚝干粥的做法步骤

步骤 1

海边的味道，顶顶好的蚝干提前泡发

步骤 2

还有虾干和香菇也提前泡发

步骤 3

胡萝卜、香菇、海参切丁备用

步骤 4

排骨5-6块沸水捞起备用

步骤 5

大米洗净和排骨一起放入锅中

步骤 6

准备好所有备菜，蚝干和虾干浸泡的水也要留着

步骤 7

依次放入蚝干、虾干、香菇丁翻炒，煸出香味

步骤 8

加入胡萝卜丁和少许姜丝（或姜末）翻炒，加少许料酒

步骤 9

倒入虾干蚝干水煮开

步骤 10

倒入电饭锅中开启煮粥模式

步骤 11

剩余30分钟左右加入切好的娃娃菜，继续煮，出锅前5分钟加入盐调味

步骤 12

可以吃啦，撒上少许黑胡椒粉可驱寒、温中健胃，再来点葱花或芹菜末，再加一小勺葱油就更香了！

步骤 13

开吃！自己做的粥就是料足好吃，太鲜了🥳

菜谱创建时间：2025-01-02 11:40:11