煎萝卜丝卷

作者： Bignunununu

一斤面15-16个左右

用料

• 萝卜 一根
• 老豆腐 一块
• 红薯粉条 一小把
• 面粉 500g
• 水 开水140g凉水140
• 白胡椒粉
• 五香粉
• 蚝油
• 香油
• 花椒油

煎萝卜丝卷的做法步骤

步骤 1

半烫面，500g粉一半用140g开水一半用140g凉水，和成一个偏软的面团，醒面

步骤 2

一根较粗的绿萝卜，擦丝，然后用盐杀杀水

步骤 3

老豆腐切丁，下锅炒黄，晾凉备用

步骤 4

一把红薯粉条用开水泡软，过两遍凉水

步骤 5

红薯粉条里加一点油一点生抽拌匀

步骤 6

萝卜丝用手挤干水分，刀切两下

步骤 7

所有馅料拌匀，加少许白胡椒粉、稍多的五香粉、蚝油、香油拌匀，最后加一点花椒油提味

步骤 8

醒好的面分成50g一个的剂子，擀成大圆片，放上馅，包成卷

步骤 9

步骤 10

放入平底锅，少油中小火煎

步骤 11

煎到底部变黄

步骤 12

调一点淀粉水，中小火，盖盖把水煮干

菜谱创建时间：2025-01-01 22:18:55