南瓜咸蛋黄抹酱

作者： 本无尘

做Sunny姐姐的南瓜马芬，剩了一些南瓜泥，想到家里一直消耗不动的咸鸭蛋，灵感来了！

用料

• 板栗南瓜泥 200克
• 熟咸蛋黄 4个
• 糖 15克
• 盐 一点
• 黄油 5克

南瓜咸蛋黄抹酱的做法步骤

步骤 1

板栗南瓜去皮蒸熟，用料理机打成泥。 咸蛋黄我用的熟的，用叉子压碎。

步骤 2

锅里下黄油，融化后加入咸蛋黄碎，小火炒出泡后，加南瓜泥、白糖、盐，搅拌均匀即可。 板栗南瓜本来就水分少，翻炒几分钟就能抱团成酱。

步骤 3

装瓶，最终是500毫升的罐子差不多能装三分之二。

步骤 4

分享一个神仙吃法：Sunny姐姐的南瓜马芬，切开抹上南瓜咸蛋黄酱+肉松，加热。吃起来就像是南瓜味的肉松小贝！超好吃！！

南瓜咸蛋黄抹酱的小贴士

1.最好用板栗南瓜、贝贝南瓜一类水少的，炒酱的时候很好炒。 2.南瓜最好用料理机打成泥，直接用勺子压的话，后续成酱不太顺滑。 3.经实验，在冰箱冷藏了十天没有坏，再长就不建议了，味道没变但是气味有异。 4.以上白糖和盐的用量请根据自身口味增减。

菜谱创建时间：2025-01-01 18:41:09