烤羊排

作者： Artdraw静子

用料

• 羊排 1000 克
• 盐 16 克
• 生抽 20 克
• 蚝油 10 克
• 黑胡椒粉 2 克
• 孜然粉 1～2 克
• 味好美牛排专用料 少许
• 洋葱 半 个
• 芹菜 1 棵
• 胡萝卜 1 小根

烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊肋排，可以让师傅剁长段，我这是忘了说一句，忙着付款去了，结果师傅给剁了很小段。洋葱、胡萝卜切丝，芹菜去叶切段。

步骤 2

把切好的洋葱、胡萝卜、芹菜加入剁好的羊排里，加入所有调料，用手大力抓揉，封保鲜膜腌制一小时以上。可以提前一天放冰箱，第二天再烤。

步骤 3

腌制好的羊排，放烤盘里，烤盘可以垫层锡纸，每块羊排下可以垫一片薄薄的胡萝卜，腌制的蔬菜都不要了。烤箱230度预热，中层先200度烤制30分钟，再230度烤十分钟，中途翻面一次。烤好的羊排趁热再撒点味好美的牛排专用料。

烤羊排的小贴士

1、我一般都是整根羊排只中间剁一刀，这样好看也方便大口吃肉； 2、烤羊排的时候可以切一些土豆块一起烤，烤好再撒点烧烤料就可以了； 3、每个烤箱脾气都不同，我用的是西门子60L嵌入式烤箱，烤的时候注意观察肉，一般来说骨头拖出来了，肉也就熟了。

菜谱创建时间：2025-01-01 10:15:35