肉桂卷

作者： carrie暖暖

很久以前看《海鸥食堂》 到现在很多情节都不记得了 但是有一幕印象非常深刻 女主人公烤了一炉肉桂卷 浓郁的香味飘散开了 平日里喜欢站在店门口指指点点的几位老婆婆都禁受不住诱惑 全都被吸引到店里来了 女主人公就用肉桂卷热情招待了她们 于是很多尴尬和误会都在欢乐的气氛中化解 如果香味也可以记录的话 我一定会拍下来给你闻 肉桂的味道实在太特别 暖暖的适合这样阴冷的冬日 嗯，治愈系的~

用料

• 牛奶 180ml
• 高筋面粉 300克
• 黄油 15克
• 蛋液 30克
• 糖 15克
• 酵母 4克
• 内陷：
• 肉桂粉 2大勺

肉桂卷的做法步骤

步骤 1

蛋液，酵母，糖混合搅打均匀加入40°左右的牛奶拌匀

步骤 2

将1慢慢加入到面粉中，用筷子搅成雪花状再用手揉成光滑的面团

步骤 3

面团中加进软化的黄油慢慢揉。取一小块面团能拉出薄膜不破裂就揉好了

步骤 4

将面团盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大

步骤 5

将发好的面团排气滚圆，松弛一会儿之后，擀成成方形

步骤 6

均匀抹上黄油，再撒一层糖，再撒上肉桂粉

步骤 7

将面片卷起来，切成梯形，用筷子在梯形中间压一下

步骤 8

整形好的面团进行二次发酵

步骤 9

发好后刷上蛋液，放进预热好的烤箱180度烤15分钟左右

菜谱创建时间：2012-12-16 20:30:43