红烧水潺

作者： 人间至味美食日记

水潺又名豆腐鱼，肉质鲜嫩、细致入口即化，做法简单。

用料

• 水潺 500克
• 猪油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 0.5勺
• 白糖 1勺
• 姜片 6片
• 蒜粒 6瓣
• 小葱 2根
• 干辣椒 6个

红烧水潺的做法步骤

步骤 1

解冻后的水潺，去头去内脏，清洗干净，均匀切成3段

步骤 2

1 猪油下锅，爆香姜、蒜 2 倒入水潺 3 加料酒 4 倒入料汁：生抽、老抽、盐、白糖 5 撒上干辣椒 6 小火焖烧3分钟 7 大火收汁，撒上葱花

步骤 3

装盘

菜谱创建时间：2024-12-30 21:40:09