蔓越莓小小酥饼干

作者： 张婉_e7ou

用料

• 蔓越莓 80g
• 低筋面粉 130g
• 糖粉 40g
• 蛋黄 2个（加在面团里）
• 蛋黄 1个（刷表面）
• 无盐黄油 90g
• 盐 1g（加在低粉里）
• 泡打粉 1g
• 黑芝麻 适量

蔓越莓小小酥饼干的做法步骤

步骤 1

将蔓越莓切碎备用

步骤 2

将无盐黄油室温软化，手指能轻轻按下去的状态即可，加入糖粉，用手动打蛋器打至蓬松且颜色发白

步骤 3

将2个蛋黄加入搅拌均匀，确保蛋黄和黄油充分混合

步骤 4

筛入低粉、泡打粉和盐，混合后加入切碎的蔓越莓，继续拌匀

步骤 5

面团每个分成15g，搓成小球，放在油纸上轻轻按压，手指沾鸡蛋液抹在表面，再撒上少许黑芝麻

步骤 6

提前预热烤箱140度10分钟，烤盘放至中层，然后将上管温度调至140度，下管温度调至120度，烤22分钟（各家烤箱脾气不同，请按实际烤的颜色来调整温度和时间）

步骤 7

表面有裂纹是正常哒，放凉后更酥脆喔

步骤 8

等凉透了，吃不完的可以用袋子密封起来

菜谱创建时间：2024-12-29 22:00:25