焗海鲈鱼

作者： Vivian的甜品和三餐

用料

• 鲈鱼 1-2条
• 蚝油 一大勺
• 蒸鱼豉油 一大勺
• 盐 一小勺
• 洋葱 2-3个
• 蒜 3-5瓣
• 老干妈豆豉 一大勺
• 料酒 一大勺
• 蒸鱼豉油 再补一大勺用

焗海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的海鲈鱼，六两左右一条的可以一次烧两条

步骤 2

洗干净，剖开，放一小勺盐和白胡椒粉抹匀入一点底味，再加蚝油和蒸鱼豉油，抹匀腌制。

步骤 3

热锅热油煸香老干妈豆豉，下入洋葱，蒜瓣，喜欢的话也可以放一点芹菜，煸炒几下

步骤 4

放上鲈鱼，再补一大勺蒸鱼豉油淋在鱼身上，盖上盖子焖，一共6-8分钟（看鱼的大小，也可以切块烧，均匀的把鱼块平铺上去），2分钟以后看到出蒸汽了打开淋一圈料酒，再马上盖好盖子继续焖煮。鱼眼睛凸出来了鱼也就是熟了，不放心的话多加一分钟。（尽量不要煮老了）

步骤 5

出锅，鱼太新鲜了，也可能晚上灯光光线关系，我自己看着照片感觉鱼还是生的，也不大入味的感觉，其实是非常好吃哒！

步骤 6

😋

菜谱创建时间：2024-12-29 20:05:10