茭白三丝（豆干肉丝）

作者： 烘焙小白冰棍儿

在饭店吃过一次念念不忘，自己尝试过三四次，这次的做法，最好吃

用料

• 茭白
• 肉丝（五花肉）
• 豆干
• 水淀粉
• 葱姜蒜干辣椒
• 生抽，盐，味精

茭白三丝（豆干肉丝）的做法步骤

步骤 1

肉用生抽，淀粉，油，抓一下腌制

步骤 2

倒油，加肥肉靠一点猪油出来，肉渣扔掉（这样更香，没有的话可以省略）

步骤 3

重新开火，加入腌制好的猪肉丝，炒好后倒出备用

步骤 4

再重新起火，加入葱丝，姜，蒜末，一根干红辣椒，爆锅

步骤 5

倒入茭白丝，翻炒调味，加生抽，盐即可（之前尝试过加十三香，耗油，糖，但是没有简单的调味好吃）

步骤 6

茭白炒个两三分钟，倒入豆干和肉丝，煸炒。最后倒入些许水淀粉和味精，出锅即可

菜谱创建时间：2024-12-29 18:42:35