米饭提前一晚冷藏。 加一个蛋,rua均匀。(不要大力撵)。粒粒分明的关键。 猪油,磕一个蛋,大火,翻炒均匀。加米饭,炒至粒粒分明,带点跳动。 转小火,加酱油(少),生抽,胡椒粉,大火翻炒出锅。 可加:酸菜