北海道牛奶吐司（铂翠面包机版）

作者： xwnini

用料

• （冰）鸡蛋 1个
• （冰）牛奶 50g
• 淡奶油 120g
• 炼乳 30g
• 糖 30g
• 高筋面粉 300g
• 盐 4g
• 干酵母（instant yeast） 3g
• 黄油 20g

北海道牛奶吐司（铂翠面包机版）的做法步骤

步骤 1

除酵母和黄油的其他所有材料，先液体再粉依次加入面包桶： 鸡蛋，牛奶，淡奶油，炼乳，高筋面粉，糖盐对角放。

步骤 2

面包机模式13 mix混到没有干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1-12小时

步骤 3

从冰箱里拿出面团，加入3g酵母，模式13混合13分钟。加入黄油20g，模式13继续混合13分钟。

步骤 4

应该看到光滑面团，此时应该能出膜了。拿出来切成两团，搓成长条，卷起来。放入面包桶，发酵20分钟长到七分大。

步骤 5

23烘烤模式，烤40分钟。烤完倒出来晾凉。

菜谱创建时间：2024-12-28 21:58:02