先把红薯粉剪一下,用温水泡软,大概20分钟,然后沥干。锅烧热,下油,加入大葱和生姜片炒出香味,带入肉沫(提前用酱油腌一下),倒入豆瓣酱一勺,料酒一勺,生抽一勺,糖盐少量,淀粉一丢丢。翻炒一会。在倒入小半碗自来水,炖煮4-5分钟。撒上葱花,出锅。