柠檬手撕鸡

作者： 恰点好的

用料

• 鸡腿 3只
• 莴笋 1根
• 金针菇 1把
• 柠檬 1个
• 生抽
• 醋
• 小米辣
• 辣椒面
• 蚝油

柠檬手撕鸡的做法步骤

步骤 1

小米辣、葱花、香菜、蒜切末，备用

步骤 2

鸡腿加料酒、葱段焯水到完全熟大概20min（如果没有完全熟，凉拌完再微波几分钟也可以）

步骤 3

鸡腿焯完过冷水，肉质更有弹性

步骤 4

把鸡腿撕成小块

步骤 5

金针菇焯水后捞出备用

步骤 6

莴笋切块后焯水捞出

步骤 7

一个柠檬切片后去籽，留三片做摆盘装饰，剩下的挤汁

步骤 8

葱花、蒜末、辣椒面淋上热油爆香

步骤 9

把金针菇和莴笋铺在下面，倒入生抽、醋、蚝油、柠檬汁调味，再放入爆香的调味料，撒上盐、白糖，淋上热油爆香。

步骤 10

最后加上柠檬片和香菜，凉拌柠檬手撕鸡就做好啦！

菜谱创建时间：2024-12-28 13:21:42