小山卷

作者： Julie的小食光

用料

• 蛋黄 120g
• 白砂糖 65g
• 蜂蜜 30g
• 低粉 70g
• 蛋白 160g
• 无盐奶油 15g
• 牛奶 35g

小山卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄和白砂糖一起混合，加入40°的蜂蜜搅拌到发白

步骤 2

蛋白中分三次加入白砂糖打发成蛋白霜

步骤 3

1中加入2的半量，混合均匀后再加入过筛低粉，再把剩下的2加入拌匀

步骤 4

3中加入快煮沸的牛奶和无盐奶油

步骤 5

倒入烤盘，180° 13分钟

步骤 6

出炉后晾凉，准备自己喜爱的内陷夹入即可

菜谱创建时间：2012-12-16 16:07:34