好评如潮的酱肉包，它来啦

作者： 小宝爷的吃货妈

别看我长得不咋的，一口一个根本停不下来哇🎊 朋友和娃隔三差五就念叨，不用辛苦💦揉面，超级香的肉馅，面粉小白手也能做，快来试下吧😄

用料

• 🍜面团部分:
• 中筋面 500➕130g
• 干酵母 5克
• 猪油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 半勺
• 35度温水 400克
• 🥩内馅部分:
• 肉末 500克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 2勺
• 十三香 少许
• 姜末 少许
• 葱花 一把

好评如潮的酱肉包，它来啦的做法步骤

步骤 1

500克面粉➕130克面粉，分好

步骤 2

500克面粉中加入1勺猪油，1勺白糖，少许盐，5克发酵粉

步骤 3

倒入35度的温水400毫升，全倒进去，然后搅拌，没错，你没👀看错，就是这样，不要惊讶🙀，搅拌后不要碰，去做肉馅部分吧🥩

步骤 4

500克肥瘦相间的肉末，分2份

步骤 5

平底锅放少许油，一份下锅翻炒

步骤 6

加入老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，甜面酱2勺 十三香1/4勺，少许姜末，炒香后倒回生肉

步骤 7

生肉➕炒好的肉➕葱花，搅拌

步骤 8

妈呀，香迷糊了，套上保鲜膜，进冰箱冷藏，你会得到黏稠的肉馅，更好包

步骤 9

发酵到2倍大，加入130克面粉揉成面团，揉成长团

步骤 10

切小团，揉圆

步骤 11

再用切板压一下

步骤 12

一张面皮，一勺肉馅，包起来

步骤 13

也可以做大肉酱包

步骤 14

煮沸水后，放入蒸笼，蒸15分钟，关火🔥，不要开盖，听话，不要开盖，焖3分钟，3分钟再开盖

步骤 15

啊，张嘴，根本停不下来，💃开心🥳太太太好吃了吧

菜谱创建时间：2024-12-27 15:22:48