6寸巧克力戚风

作者： funny淙淙

备份一个一直在用的巧克力戚风配方

用料

• 玉米油 35克
• 可可粉 16克
• 牛奶 65克
• 蛋 3个
• 低粉 55克
• 柠檬汁 4克
• 糖 50克

6寸巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油和可可粉先搅拌混合，以防结团

步骤 2

加牛奶搅拌

步骤 3

加蛋黄搅拌

步骤 4

筛低粉

步骤 5

蛋清加柠檬汁

步骤 6

不加糖先打发出泡

步骤 7

出泡后分三次加糖打至干性发泡，提起打蛋头有直立的弯钩程度

步骤 8

取三分之一面粉糊与蛋白搅拌，然后再与全部蛋白搅拌均匀

步骤 9

倒入模具震平150度烤45分钟，倒扣晾凉

菜谱创建时间：2024-12-27 11:31:22