万能的番茄肉酱🍅

作者： Luuuciaaa_橡树仔

煮了一锅好吃万能的番茄肉酱 配面包、做肉酱意面、焗饭都很合适！ 煮的时候守在炉边，肉末的油脂香气、洋葱带着微甜的香气、番茄的浓郁一起填满了冬天的厨房，好温暖好幸福！

用料

• 牛肉末 半斤
• 猪肉末 半斤
• 白洋葱 1个
• 笑厨番茄块罐头 2个
• 笑厨番茄膏 1袋
• 干罗勒碎 适量
• 盐 适量

万能的番茄肉酱🍅的做法步骤

步骤 1

📝步骤： 1.猪肉、牛肉各一半，都打成肉末（可以让摊主操作）我这里一共1斤左右。白洋葱切成细细的末 2.锅里少放点油，放猪肉末、牛肉末煸熟煸香 3.肉末往锅边推推，加白洋葱末，炒出洋葱香气，再和肉末炒匀（我这里加了1个白洋葱，也可以加西芹、胡萝卜、蒜末） 4.加番茄块罐头、番茄膏、干罗勒碎、适量盐调味（番茄膏就是是纯的番茄酱，不是蘸薯条吃的番茄沙司。我这里用了2个番茄罐头和1包番茄膏，都是笑厨的。用番茄罐头+番茄膏来代替新鲜番茄，风味更足，色泽也更好看。也可以用新鲜番茄切块，但仍然建议加番茄膏提升风味） 5.中小火炖煮一会，煮到汤汁收一收即可，记得时不时搅拌一下，防止糊底。把握不好盐量的话，一开始不用加太多，在出锅前尝尝味道，淡了可以再补盐

步骤 2

6.用干净的罐子分装好，冷冻或冷藏保存。我这里用了小号的罐子，1个冷藏其他冷冻，不容易放坏

步骤 3

应用1：肉酱土豆泥芝士煎饼： 1.土豆蒸/煮熟，捣碎成泥 2.拿出卷饼，放在平底锅里小火加热，同时在饼的一半面积里铺上土豆泥、番茄肉酱、芝士片，再把另一半翻过来盖住，两面小火煎，开吃！这个饼里面软软的，饼皮脆脆的，肉酱浓郁特别好吃

步骤 4

应用2：芝士肉酱焗饭 1.米饭-番茄肉酱-马苏里拉芝士（也可以加土豆泥）烤箱210度烤10到15分钟，开吃！

步骤 5

应用3：番茄肉酱意面 1.锅里先煮水、加盐，意面煮10分钟 2.锅里加番茄肉酱和意面拌匀，开吃！

步骤 6

应用4：番茄肉酱配面包 1.面包-芝士片-番茄肉酱，烤箱里一起复烤，就可以吃啦。也可以在上面加上煮蛋

步骤 7

还可以利用这个番茄肉酱做北非蛋、披萨，或者炒米饭也很香！

菜谱创建时间：2024-12-27 11:13:14