青菜包和萝卜丝包

作者： 红烧肉圆

我们东台老家快过年了，家家户户都会做好包馅，到外面的包子铺加工很多包子，有肉包，菜包，豆沙包。放寒假了每天早上起来的早饭就是包子，天气冷不高兴做饭，也可以用包子当午饭或者晚饭。

用料

• 青菜 半斤
• 萝卜 一个
• 面粉 二斤
• 肉沫 一斤
• 鸡蛋 四个
• 虾米 一把
• 木耳 一把
• 葱 几根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酵母 6克

青菜包和萝卜丝包的做法步骤

步骤 1

酵母水活面，面团不能太硬，要软一点，包壳才软，放到温暖地方发酵至两倍大

步骤 2

虾米泡好，木耳泡好，切碎

步骤 3

鸡蛋加盐打散，炒好，切碎

步骤 4

萝卜擦丝，焯水，挤干

步骤 5

青菜焯水，挤干，切碎

步骤 6

肉沫加一点点白酒，盐，炒

步骤 7

加木耳，虾米，葱，继续炒

步骤 8

炒

步骤 9

鸡蛋切碎加进去翻拌

步骤 10

这个馅儿加各种素材就是馅儿了，加荠菜可以包春卷，加青菜做包子

步骤 11

一半肉沫馅儿，加入青菜，稍微尝一下咸淡，做包子馅儿不能太淡

步骤 12

还有一半肉沫馅儿，加入萝卜丝

步骤 13

面发好了

步骤 14

面团排气

步骤 15

揉，粘手可以适当加干面粉

步骤 16

包包子

步骤 17

放锅里二次发酵好，蒸十分钟

步骤 18

成品，很不错吧

菜谱创建时间：2024-12-26 19:44:58