免揉菠菜核桃吐司面包

作者： 小红鼠666

简单记录一下

用料

• 高筋面粉 250
• 奶粉 5
• 糖 10
• 鲜酵母 8
• 盐 3
• 烫种 50
• 菠菜汁 100
• 水 75
• 黄油 10

免揉菠菜核桃吐司面包的做法步骤

步骤 1

高粉25，沸水25混合均匀晾凉或冰箱冷藏过夜使用

步骤 2

所有食材混合（液体酌情增减）

步骤 3

用手揉搓均匀

步骤 4

表面光滑即可，静置30-40分钟

步骤 5

抄底拉升折叠一圈，温暖处发酵

步骤 6

发酵2倍大

步骤 7

倒出面团排气团圆松驰20-30分钟

步骤 8

松弛好的面团拢成长方体，擀长，铺上烤熟的核桃碎

步骤 9

卷起

步骤 10

一分为二

步骤 11

切口朝上摆入吐司盒

步骤 12

发酵8分满

步骤 13

上火180下火220烤30-35分钟（中途盖锡纸）

步骤 14

出炉（长得不够高)

步骤 15

成品倒出晾凉

步骤 16

掰成两个

步骤 17

切片（组织均匀绵软）

步骤 18

还不错👌

菜谱创建时间：2024-12-26 16:00:22