Tiramisu 提拉米苏

作者： 寻丘

做了两次后，总算感觉找到了窍门，奶油甜一点，才能中和咖啡，涂厚一点，才能口感滑顺，满足大众需求☺️

用料

• 手指饼干
• 咖啡
• 可可粉
• 细砂糖
• 淡奶油
• Mascarpone
• 巧克力
• 香草精

Tiramisu 提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备两大量杯咖啡，每杯五小勺咖啡粉

步骤 2

打发奶油(heavy whipping cream)+一小瓶盖量香草精+10勺糖(打发奶油前和过程中添加)

步骤 3

打发一半量Mascarpone+三小瓶盖香草精+糖粉(酌情放置，取决于想要的甜度) 打发完成后，和刚才打发的奶油混在一起

步骤 4

拿出手指饼干Lady Finger 盘子先铺一层可可粉打底

步骤 5

快速蘸取咖啡 把手指饼干铺满底层

步骤 6

厚涂奶油(厚涂奶油，不够了可以再重复上面步骤打发新奶油) 再铺第二层蘸取咖啡后的手指饼干

步骤 7

铺完第二层手指饼干后，厚涂奶油，撒可可粉封层 上面可以再撒上巧克力碎屑

菜谱创建时间：2024-12-26 15:47:45