玄米花生酥糖

作者： 快乐学美食_anxg

小渝儿

用料

• 盐 1

玄米花生酥糖的做法步骤

步骤 1

玄米110克，亚麻籽20克，花生50克，黑芝麻20克，核桃仁80克 去保温，平炉90度

步骤 2

细砂糖20克 （全部换砂糖，甜会更脆）

步骤 3

海藻糖30克 （降低甜度）

步骤 4

麦芽糖105克。手上沾点水，好拿。

步骤 5

黄油14克

步骤 6

水40

步骤 7

大火煮开，转中火，不要老搅拌它。熬到130-135-140度。酥糖熬的温度高一点。 跟家里温度有关系 温度越高，糖越酥。 硬了就降低温度

步骤 8

到了温度，加入玄米

步骤 9

翻拌均匀，让糖浆充分包裹住玄米

步骤 10

放烤盘里

步骤 11

压紧实

步骤 12

步骤 13

步骤 14

趁热切

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

菜谱创建时间：2024-12-25 22:30:18