酥皮泡芙

作者： Abby928

用料

• 酥皮
• 黄油 50克
• 糖 30克
• 低粉 60克
• 泡芙
• 水 100克
• 牛奶 60克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 黄油 70克
• 低粉 90克
• 鸡蛋 4个

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮中 黄油和糖粉混合均匀 加入低粉搅拌成团 整理成圆柱体 密封放入冰箱冷冻

步骤 2

泡芙：水奶糖盐黄油，奶锅中融化搅拌煮沸，关火，加入低粉，搅拌成团，摊开。鸡蛋少量多次加入，每次加入以后要让面团把鸡蛋完全吸收，再加入下一次。最后面团用刮刀刮拌提起来会呈掉落的三角▶️状态。

步骤 3

将泡芙面糊状如裱画袋，剪开一个大指姆粗的口，挤入放了油纸的烤盘 间隔开一点。

步骤 4

将冷冻的酥皮取出，切成硬币厚的片，盖在酥皮上。

步骤 5

190度20分钟，170度15分钟

步骤 6

奶油200克14克糖，打发5成后，分一半出来加入适量草莓酱。两份奶油打发硬珽后分别装入裱画袋。

步骤 7

泡芙从底部挤入草莓奶油，表面用剩余白色奶油装饰成圣诞树的样子，顶部摆上草莓。

菜谱创建时间：2024-12-25 13:37:48