山楂苹果夏威夷软糖

作者： 欣L_O_O_O

用料

• 去核山楂 420克
• 去皮去核苹果肉 180克
• 白砂糖 120-200克
• 玉米糖浆 250克
• 柠檬汁 25克
• 木薯淀粉 55克加60克水融化
• 黄油 40克
• 夏威夷果仁（半颗） 200克

山楂苹果夏威夷软糖的做法步骤

步骤 1

山楂去核，苹果去皮去核，放入淡盐水中浸泡清洗，防止变色。

步骤 2

山楂和苹果肉混合放进破壁机，加250克水打成果泥备用。

步骤 3

木薯淀粉加水搅拌均匀备用。

步骤 4

不粘锅中加入玉米糖浆和砂糖，开中大火，搅拌开始冒泡泡时立即倒入果泥，接着加柠檬汁搅拌均匀，加黄油搅至黄油融化，开始冒泡泡少量多次加入淀粉水。

步骤 5

全程中大火搅拌，炒至糖体抱团。

步骤 6

炒至底部出现大块焦斑，不粘刮刀

步骤 7

倒入夏威夷果仁，揉拌均匀。

步骤 8

整形，放置4小时以上再切。

山楂苹果夏威夷软糖的小贴士

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菜谱创建时间：2024-12-24 20:44:51