水煮猪肝

作者： 球球的菜谱

用料

• 猪肝 400g
• 血皮菜 一把
• 豆腐干 4点
• 大葱 半根
• 蒜苗 适量
• 小米辣 1把
• 姜 几片
• 蒜 半个
• 花椒 少许
• 干辣椒 一把
• 辣椒面 少许

水煮猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，跟切片的生姜、小葱段，加点料酒泡十分钟去腥，然后用水反复冲洗干净。 洗净后的猪肝加盐、胡椒、鸡精、红薯淀粉抓匀。

步骤 2

小米辣、青椒切碎。生姜、蒜切末备用。

步骤 3

蒜苗和大葱切段。

步骤 4

小葱切葱末。

步骤 5

血皮菜洗净。

步骤 6

锅里烧油，放干辣椒进去呛炒，盛起来备用。

步骤 7

热油放花椒、姜末、蒜末、小米辣炒香。 放一勺豆瓣酱炒香。 加水烧开。 放入豆腐干和血皮菜煮一会儿。 下猪肝，大火煮，看着快好了，最后放蒜苗和大葱段。 关火，撒上葱花、刀口辣椒、辣椒面、花椒面，浇上热油。

菜谱创建时间：2024-12-24 20:36:18