闪电泡芙

作者： Q琳琅

记录食谱

用料

• 鸡蛋 170可
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 140克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 黄油 80克
• 馅料
• 奶油 200克
• 糖 50克
• 装饰
• 白巧克力适量
• 色素适量，彩针适量
• 参考份量10个

闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

①将牛奶，糖，盐和黄油放入奶锅中煮沸②将蛋糕粉过筛倒进奶锅中的黄油液里，用打蛋器搅拌成团至无粉状③冷却到不烫手了用电动打蛋器搅打一下，再一个一个的加入鸡蛋搅拌均匀④加最后一个鸡蛋的时候可以观察稠度，不一定三个全加完，搅拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了⑤将泡芙面糊装进裱花袋，用曲奇花嘴有距离的挤出长条状泡芙面团在烤盘上⑥放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右直到表面呈金黄色⑦将淡奶油与糖用电动打蛋器打发到有明显纹路后将奶油挤入泡芙⑧用刀将泡芙切开，将打发好的奶油挤入泡芙里⑨巧克力隔热水融化后用刷子将巧克力刷在泡芙表面⑩最后可以按照自己的喜好对泡芙进行装饰

步骤 2

①将牛奶，糖，盐和黄油放入奶锅中煮沸②将蛋糕粉过筛倒进奶锅中的黄油液里，用打蛋器搅拌成团至无粉状③冷却到不烫手了用电动打蛋器搅打一下，再一个一个的加入鸡蛋搅拌均匀④加最后一个鸡蛋的时候可以观察稠度，不一定三个全加完，搅拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了⑤将泡芙面糊装进裱花袋，用曲奇花嘴有距离的挤出长条状泡芙面团在烤盘上⑥放入预热好的烤箱1

菜谱创建时间：2024-12-24 12:33:49