可可薄脆（自用版）

作者： 微信用户_Txew_w27i

用料

• #果仁
• 无盐黄油 8克
• 巧克力 8克
• 蜂蜜 12克
• 坚果 80克
• #脆片
• 蛋清 50克
• 盐 0.5克
• 糖 25克
• 低筋面粉 25克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 6克
• 无盐黄油 45克

可可薄脆（自用版）的做法步骤

步骤 1

8克巧克力、8克黄油、12克蜂蜜，隔水融化，将切成小粒坚果倒入，搅拌均匀，密封备用。

步骤 2

25克低筋面粉、10克玉米淀粉、6克可可粉混合过筛备用。

步骤 3

45克黄油隔热水融化，秤取25克白砂糖、0.5克盐、50克蛋清备用。

步骤 4

蛋清中加入白砂糖和盐，打至有细腻的小泡，分3到4次加入液化的黄油（放油放凉），每次都要等黄油和蛋白完全融合了再加黄油。

步骤 5

烤箱预热后，放至中层，上下火120度15分钟

菜谱创建时间：2024-12-24 12:19:10