南瓜肉松贝果

作者： 陈注气

肉松可换成南瓜奶酪 80g/个×11个

用料

• 高筋粉 400
• T65 100
• 干酵母 5
• 南瓜泥 120
• 水 230
• 盐 5
• 糖(可不加) 20
• 鲁邦种(可不加) 100
• 沙拉酱 轻薄抹一层
• 肉松 10(铺满)
• 南瓜奶酪馅料 (隔水加热拌匀)10g/个
• 南瓜泥 120
• 奶油奶酪 40
• 奶粉 15

南瓜肉松贝果的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

参照蔓越莓奶酪贝果制作 190/185℃，18min 颜色浅的底火可调低一点，12分钟加锡纸避免上色过度。

菜谱创建时间：2024-12-23 18:46:26