茉莉绿茶轻牛乳

作者： 留着自己用

冷泡比例：茶:热水:冰=1:30:15 热泡比例：茶:热水=1:40或45 75-80°加盖泡8分钟，过滤备用

用料

• 1️⃣糖浆：
• 白糖 100克
• 老冰糖 100克
• 水 200克
• 2️⃣茶汤：
• 茉莉绿茶 30克
• 泡茶开水 900克
• 加盖泡8分钟
• 晾凉的开水当冰用 450克
• 过滤热茶汤到冷水中
• 3️⃣轻牛乳调制比例：
• 茶汤 200克
• 奶基底 50克
• 糖浆 35克
• 加热水/冰到500刻度线
• 寒天冰球/小料 适量

茉莉绿茶轻牛乳的做法步骤

步骤 1

糖浆先煮好放凉备用（糖先泡在水里融化再煮，避免水蒸发过多，全部融化加几滴柠檬汁），茶汤按比例煮好备用，500ml出品杯一杯的量。

菜谱创建时间：2024-12-23 13:25:48