抹茶红豆吐司面包

作者： 微信用户_-L7c_xne5

超级松软的抹茶红豆吐司🍞 面团（两条450克🍞或四条250克🍞）： 高筋面粉 500g 海盐 10g 糖 40g 耐高糖酵母 5g 奶粉 15g 蛋液 25g 水 340g 黄油 40g 抹茶粉 10g 蜜豆 220g 面包含水量较高，操作过程中沾手需撒干粉操作哦[萌萌哒R] Step1.将除黄油、盐以外的材料放入厨师机后打至粗膜，加入黄油和盐打至手套膜。 Step2.面团28度发酵60分钟后翻面再发酵30分钟。 Step3.将面团分割成240克每个的面团，收圆，再28度发酵20分钟。 Step4.面团擀卷放入蜜豆后松弛10分钟，再次擀卷包入蜜豆，放入吐司盒。 Step5.35度发酵约90分钟至8-9分满，预热烤箱。 Step6.刷蛋液放入烤箱，烤完脱模晾凉切片。 烘烤温度：黑盒上温180度下温210度28-30分钟。 金盒上温170度下温230度28分钟。 成品超级松软，duangduang的！ 另外蜜豆可以买成品也可以自己动手，将红豆泡一晚用电饭锅煮饭键蒸熟，滤除红豆加入蜂蜜白糖拌匀冷藏几个小时即可使用可以放奶茶，包麻薯。

用料

• 高筋面粉 500g
• 抹茶粉 10g
• 黄油 40g
• 水 340g
• 蜜红豆 220g
• 鸡蛋 25g
• 奶粉 15g
• 酵母 5g
• 海盐 10g
• 细砂糖 40g

抹茶红豆吐司面包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2024-12-22 21:59:23