燕麦脆巧克力慕斯蛋糕

作者： 迷糊小彗星

饼干底的慕斯蛋糕不太喜欢，突发奇想要不试下用燕麦脆做蛋糕底，马上就做。以下材料都是我从本软件的其他分享里面学到的。本人喜欢低糖，所以用料不太甜，大家可以根据自己喜好调整配方

用料

• 慕斯底
• 即食燕麦片 100克
• 红糖 8克
• 椰子油 30克，加入红糖
• 白巧克力 70克
• 椰子油 10克，加入白巧克力
• 戚风蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 5克
• 白砂糖 30克（加入蛋白液）
• 慕斯液
• 淡奶油 250克
• 可可粉 10克
• 白砂糖 20克打奶油，20克加入可可粉
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 10克（2片）

燕麦脆巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

做6寸戚风蛋糕 蛋黄液：蛋黄，玉米油，牛奶，低筋面粉，玉米淀粉，搅拌均匀 蛋白液：加入几滴白醋，白砂糖分三次加入蛋白液 蛋白液和蛋黄液搅拌均匀，放进烤箱130度30分钟，150度20分钟上色（以各自烤箱而定） 做好后放凉，横着切开两片或三片。

步骤 2

红糖和椰子油搅拌成酱 搅拌后加入燕麦片，搅拌好，让每片燕麦片都要粘上酱 烤盘放硅油纸，铺上燕麦片 150度10分钟，翻面，150度5分钟 放凉，压碎

步骤 3

白巧克力和椰子油搅拌均匀，加入压碎后的燕麦片。 铺在八寸的蛋糕模具上，轻轻压一压，放进冰箱冷藏30分钟

步骤 4

下面做慕斯液 吉利丁片用凉白开泡软 牛奶加入白砂糖加入巧克力粉，搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片，成巧克力液 淡奶油加入白砂糖，打发至有纹路的流动状态 慕斯液加入巧克力液

步骤 5

取出冷藏好的蛋糕模具，把一片6寸的戚风蛋糕铺在中间，加入慕斯液

步骤 6

放冰箱冷藏两个小时，就能吃啦。 可能慕斯液和戚风蛋糕做得有点清淡了，家人说这个麦片底有点甜腻，但是我觉得刚好。 喜欢吃甜的话，可以在慕斯液和戚风蛋糕的蛋黄液相应加多点白砂糖

步骤 7

因为是第1次做的，不知道能不能成功，所以没怎么拍照片，大家将就着看。

燕麦脆巧克力慕斯蛋糕的小贴士

提前准备： 8寸慕斯模具，6寸戚风蛋糕模具 椰子油，白巧克力，可可粉，吉利丁片，淡奶油 其他的用料，家里一般都有

菜谱创建时间：2024-12-22 21:20:39