白菜炒羊杂

作者： 官姝

快手荤菜，可谓非常爱吃了！

用料

• 大白菜 200多克
• 羊杂 300克
• 八角 1个
• 葱.姜.蒜片(3瓣) 各差不多10克
• 干辣椒切段(或用市售的现成的炸辣子) 2－3个
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 水淀粉(里边放一点醋) 适量
• 香菜切段(提香用) 1根
• 油 15克

白菜炒羊杂的做法步骤

步骤 1

羊杂选用的是半成品(已经多半熟了)，市场买的称重的，或者小包装的均可 切有点粗度的条儿，备用； 大白菜切粗条。

步骤 2

油，葱姜蒜 干辣椒 八角，放入主锅，3分钟/120度/速度1，爆香。

步骤 3

先放入大白菜炒5分/V/速度打转小勺，炒一下。

步骤 4

再放入羊杂生抽蚝油炒2分30秒，最后30秒不停机，从量杯孔倒入，加了点醋且混合均匀的水淀粉勾芡，紧接着再从量杯孔放入香菜段提香，音乐🎶响起，美味即成。(见下图)

步骤 5

如果不喜欢勾芡的感觉，可以调整一下。 炒完白菜以后，把所有的汤汁都倒掉，再做用以上步骤炒菜即可！

步骤 6

另外:还试过一次用吃剩下的外面买的可直接吃的现成的酱货羊杂，烩大白菜也很棒哦！ 步骤都一样，只不过可以买羊杂时要一点汤汁，倒进去一起烩，少放点调料就可以啦！

菜谱创建时间：2024-12-22 15:59:50