奶黄包馅

作者： 人间烟火气四季的三餐

中午刚做的奶黄包，馅奶香味足，特此记录

用料

• 黄油 3块，10克/块
• 鸡蛋 3只全蛋
• 白糖 40克
• 牛奶 250毫升
• 炼乳 随意挤了些
• 玉米淀粉 25克
• 中筋面粉 25克

奶黄包馅的做法步骤

步骤 1

磕入3只鸡蛋，加40g白砂糖，搅拌至糖融化

步骤 2

加入牛奶，继续搅拌

步骤 3

少量逐次加入需要的玉米淀粉和中筋面粉，搅拌至没有面粉颗粒，倒入电饭煲内胆，加入三块黄油，此时蒸锅里烧水，水开后转小火隔水放入内胆，开始不停的搅拌，黄油开始融化后要继续不停的搅拌，防止粘锅糊底，不停的搅拌至用手捏一下不粘手即可

步骤 4

菜谱创建时间：2024-12-22 13:29:15