饭店版农家小炒肉

作者： 龙爪槐守望者1

用料

• 前腿肉 6两
• 螺丝椒 4个
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 蒸鱼油 适量
• 味精 适量

饭店版农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

肥肉可切厚点，瘦肉切薄片 ，拿蚝油酱油腌制瘦肉

步骤 2

螺丝椒切滚刀片

步骤 3

起锅烧油下瘦肉翻炒

步骤 4

肉炒到7成熟先出锅

步骤 5

洗锅烧油下肥肉煸出油

步骤 6

下辣椒和盐翻炒

步骤 7

辣椒断生（别太熟，否则之后会变黑）后下之前装好的瘦肉，加味精翻炒

步骤 8

加蒸鱼油和大蒜翻炒几下出锅即可

饭店版农家小炒肉的小贴士

关键是肉和青椒不要炒太熟，太熟青椒变黑不好看，味道也差点意思

菜谱创建时间：2024-12-22 12:53:27