香煎梅头肉，猪肉的新吃法！

作者： Rola233

继上次香煎猪扒翻车后，这次试试香煎梅头肉，味道果真比猪扒好吃多了，肉质很嫩，最后切片建议切薄一点，煎焦一点更好吃！

用料

• 梅头肉 300g
• 香葱 30g
• 生姜 1小块
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 1茶勺
• 料酒 1瓶盖
• 玉米淀粉 1勺
• 黑胡椒粉 少许

香煎梅头肉，猪肉的新吃法！的做法步骤

步骤 1

食材：梅头肉300g，香葱30g，生姜1小块

步骤 2

前期准备： ①梅头肉洗净擦干水分，正反面用刀背各剁1分钟，把肉剁松散； ②生姜去皮切片； ③香葱洗净后擦干水分，葱头葱叶分开，切成段；

步骤 3

梅头肉中放入姜片，葱头，加1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，1茶勺白糖，1瓶盖料酒，1勺玉米淀粉，少许黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制1小时；

步骤 4

1⃣️热锅倒多些油，放入葱段，开小火，炸至金黄后夹出（大约炸4分钟）； 2⃣️放入腌好的梅头肉，开中小火，正反面各煎2分钟； 3⃣️再开小火，盖盖后两面各焖3分钟，夹出切小块； 4⃣️放回锅中，开小火，正反面各煎1分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2024-12-22 11:10:13