福字饺子皮

作者： Fannnnnnn

福至，财至，运至，家人团圆至，福气安康至。

用料

• 面粉（红色面团用） 150g
• 红曲粉（红色面团用） 适量
• 水（红色面团用） 75g
• 面粉（白色面团用） 800g
• 水（白色面团用） 400g
• 面团总体用量根据馅料调整。红色深浅可利用红曲粉调整。红色面团不要太多。

福字饺子皮的做法步骤

步骤 1

面团的横截面如图，后面要根据这个图拼这个福字。

步骤 2

面团和好。

步骤 3

擀成大片（我用压面机），并根据第一步的图片裁切。 红色：2宽度*2片，3*5片，5*4片，7*3片，8*2片，10*1片 白色：2宽度*14片，3*2片，5*4片，8*2片，13*1片

步骤 4

照图拼起来，拼的时候贴面要刷水。

步骤 5

拼好的样子

步骤 6

把剩下的白色面团包在福字面团外层，太厚可以分几层去包，我分了两层。拼好的面团醒15分钟。

步骤 7

醒过的面团会比较容易搓细，不要搓太细，根据需要的大小切剂子，剂子最好切成扁平状，擀的时候福字不容易被擀乱。

步骤 8

福字正面朝上擀，中间厚四周薄，如果正面向下，容易被擀乱。

步骤 9

包饺子的时候福正面字放在外面。

步骤 10

煮饺子喽！

菜谱创建时间：2024-12-21 20:46:08