糖醋排骨

作者： 我在CTU的3U等你

方子原作者：肥猪猪的日常 自己又根据配方改动了下

用料

• 排骨 2000克
• 料酒 适量
• 油 4勺
• 冰糖 300克
• 花椒 1小把
• 八角 4颗
• 葱 2段
• 姜 4片
• 老抽 4勺
• 生抽 8勺
• 醋 16勺
• 盐 3勺
• 热水 没过排骨

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅 倒入料酒 焯熟

步骤 2

焯熟后的排骨用温水冲洗干净 控干水份备用

步骤 3

锅内倒入油烧热 放入冰糖

步骤 4

小火炒到焦糖色 放花椒、八角、葱、姜炒出香味

步骤 5

放入老抽、生抽、醋、盐

步骤 6

倒入排骨 炒到排骨上色

步骤 7

倒入热水 盖盖子 小火炖50分钟

步骤 8

大火收汁

菜谱创建时间：2024-12-21 20:28:07