饺子馅和蘸料这么做绝对好吃

作者： 倩朵_801g

冬至吃饺子，内涵饺子馅、蘸料、饺子汤做法

用料

• 八角
• 花椒
• 生姜
• 大葱
• 香葱
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 盐
• 花椒粉或十三香
• 白胡椒粉
• 香油
• 鸡蛋
• 猪油

饺子馅和蘸料这么做绝对好吃的做法步骤

步骤 1

饺子馅做法： 料水：八角、花椒 开中火煮开，开后再煮五分钟，捞出香料后再放 姜丝、大葱抓拌出葱姜汁（带手套操作） 调汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺食盐、一点花椒粉 胡椒粉 拌馅：调汁倒入肉馅里拌匀，分三次少量加入葱姜水，一个方向搅拌好，放香油拌匀，最后放一个鸡蛋拌匀。 点睛：肉馅上放葱花，锅入烧油淋到葱花上激发香味，放冰箱冷藏一小时最佳

步骤 2

蘸料做法： 适量蒜泥 两勺生抽 适量红油辣子 少许醋 两滴香油 以上搅拌均匀 饺子汤做法： 葱花 猪油适量 生抽少许 白胡椒粉 香油两滴 盐适量 加半碗饺子水搅拌均匀

菜谱创建时间：2024-12-21 19:25:04