🌸| 养生小米山药猴头菇红枣馒头

作者： 傅米娅

都说烘焙的尽头是馒头，寒冷的冬天太适合来一个热乎的大馒头了，今天做的这款超级养生的小米山药猴头菇馒头，加了红枣和黑芝麻，松软的馒头搭配红枣的香甜，真的太好吃了，喜欢吃的一定要试试…..

用料

• 📝材料
• 小米山药猴头菇粉 100g
• 中粉 400g
• 水 260g(根据面粉吸水性添加)
• 鲜酵母 15g(干酵母5g)

🌸| 养生小米山药猴头菇红枣馒头的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

🌸| 养生小米山药猴头菇红枣馒头的小贴士

1️⃣将所有粉类材料倒入碗中，酵母用水化开，夏天液体最好是冷藏或者冰冻过的，用筷子搅拌成絮状，揉成一个面团，这个时候会比较粗糙，没关系，我们给它密封松弛，趁松弛间隙去准备红枣碎。 2️⃣松弛好的面团用擀面杖擀成一个长方形面片，撒上红枣碎，熟黑芝麻，葡萄干等你喜欢的食材。从一头卷起，收口捏紧，用一把锋利的刀切成大小均匀的剂子，底下垫一张油纸，切口朝上摆入蒸锅中进行一次发酵即可。 3️⃣发酵好的馒头冷水上锅蒸，水开之后继续蒸10分钟焖5分钟即可。 💗碎碎念，这款馒头只需要一次发酵，无需二发，省时省力，整形相对简单，水量可根据面粉吸水性酌情加减。红枣添加量可根据自己喜好。 🥨最后如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们交作业啦，谢谢大家！希望大家都能做出自己喜欢的那款养生小米山药猴头菇红枣馒头。

菜谱创建时间：2024-12-20 16:49:41