鱼香鸡蛋

作者： 以风花和面

用料

• 鸡蛋 4个
• 木耳 适量
• 青椒 1个大的，或者2个小的
• 胡萝卜 半个
• 葱
• 蒜
• 郫县豆瓣酱

鱼香鸡蛋的做法步骤

步骤 1

备菜： 1.木耳泡发 2.葱切圆片，蒜切成蒜末 3.青椒切丝、胡萝卜擦丝、木耳切丝 料汁： 2勺生抽、2勺醋、满满1勺耗油、1勺白糖、1勺玉米淀粉、半碗水 鸡蛋打散

步骤 2

烹饪： 多放点油，大火🔥，烧到冒烟，倒入鸡蛋，用铲子清清翻动凝固成一大片絮状的 小火🔥，葱蒜爆香，加入满满1勺郫县豆瓣酱，炒出红油 下入所有配菜，翻炒后转中火🔥 炒到断生，下鸡蛋，淋入料汁，把鸡蛋铲成大块，炒均匀 来点味精，收汁

菜谱创建时间：2024-12-20 14:57:29