布朗尼巴斯克

作者： 米亚小小林子

配方是圆形六寸 小红📖上面看到的，自己记录一下

用料

• 黄油 60克
• 66%黑巧 100克
• 淡奶油 40克
• 鸡蛋一个蛋黄一个 70克左右
• 白砂糖 23克
• 盐 1克
• 低粉 40克

布朗尼巴斯克的做法步骤

步骤 1

黑巧，黄油淡奶油隔热水加热至融化

步骤 2

鸡蛋一个和蛋黄一个打散搅拌，加入糖和盐，拌匀，低粉过筛拌匀，再加入刚才的巧克力液，拌匀，倒入垫了油纸的模具，抹平，放入冰箱冷藏备用

步骤 3

预热烤箱220℃，巴斯克部分，奶油奶酪140g，奶油奶酪抹刀拌匀，白砂糖25g加入，拌匀，玉米淀粉4g过筛加入，拌匀，一个鸡蛋打散，分次加入进去，每次加入拌匀再继续，加入柠檬汁，可以新鲜柠檬现挤，多点无所谓，拌匀再加入70g淡奶油，拌匀，过筛加入到布朗尼上面，振出大气泡，抹平，200℃烤25分钟左右，看表面有点上色了就180℃烤十分钟左右，上色好了就可以了，放凉就放冰箱

步骤 4

成品，好吃的

菜谱创建时间：2024-12-20 14:20:24