嫩煎减脂金枪鱼

作者： 荞麦的麦香小厨

用料

• 金枪鱼 1磅
• 黄瓜 1/2只
• 胡萝卜 1只
• 洋葱 少量切丝
• 调味料见下

嫩煎减脂金枪鱼的做法步骤

步骤 1

制作沙拉和Seared Tuna 酱料： 2大勺寿司酱油或生抽， 1小勺柚子醋，1大勺芝麻油，1大勺蚝油，1小勺味啉，1小勺蒜蓉辣椒酱，1小勺蜂蜜，2大勺水，拌匀； 沙拉：黄瓜片、胡萝卜丝、洋葱丝、紫甘蓝丝用上述沙拉酱料拌匀；

步骤 2

金枪鱼干料： 5大勺白芝麻、2大勺黑芝麻、1小勺蒜粉、1/8小勺五香粉、Cajun调味粉少量、辣椒粉少量、1小勺白糖，拌匀；

步骤 3

解冻好的金枪鱼块用厨房纸巾擦干， 少量寿司酱油或生抽、芝麻油、橄榄油直接淋在鱼块上，抹匀，均匀撒上拌好的干料，让鱼的每一面都裹上芝麻；

步骤 4

铸铁锅空烧3分钟至极热，热锅冷油，放入裹好的金枪鱼块，两面每面煎30秒-1分钟，根据自己喜欢的熟度掌握时间。

步骤 5

取出

步骤 6

切片

步骤 7

盘中铺少量沙拉，上面摆上煎好的金枪鱼片，淋一小勺和拌沙拉同样的调料（步骤1），撒上葱花，成功啦！和高级餐厅一样美味。

嫩煎减脂金枪鱼的小贴士

必须使用可以生食的金枪鱼保证食物安全，Sashimi.

菜谱创建时间：2024-12-20 14:06:41