鲜藕驼掌

作者： zx79025

用料

• 驼掌1只，
• 鲜藕500克，
• 党参3克，
• 薏米3克，
• 枸杞子2克，
• 清汤500克，
• 老抽6克，
• 碘盐4克，
• 生抽6克，
• 冰糖适量，
• 黄酒25克。

鲜藕驼掌的做法步骤

步骤 1

1 .驼掌经初步处理后，用开水去掉异味。 2.驼掌抹老抽后，油烧至180℃左右下锅炸上色，入汤加入党参、薏米、枸杞子上笼蒸120分钟，后原汁入味扒制。 3.鲜藕去皮切片，清炒垫底即可。

步骤 2

功能效用：驼掌与鲜藕、党参、薏米、枸杞子一同烹制具有补益脾肾、利湿凉血的功效驼掌中含有丰富的胶质蛋白。鲜藕中多量的黏蛋白。

菜谱创建时间：2024-12-20 13:53:30