腊鸡腿

作者： 榴莲咖啡酒

新鲜的肉跟经过阳光沐浴过的肉肉，味道各有不同，各有各的美味与诱惑，腊肉，腊肠，腊鸡腿，每年冬天都来些，勤快的人儿馋不着🥰

用料

• 鸡腿 6只
• 盐 35克
• 香料 随意适量
• 辣椒粉 随意
• 酱油 半斤
• 白酒 适量，随意
• 白糖 一汤匙

腊鸡腿的做法步骤

步骤 1

买的新鲜鸡腿去掉脏东西，洗净，擦干（个人不喜欢买冷冻的鸡腿）

步骤 2

盐和香料放锅里炒到盐有点发黄

步骤 3

把盐巴香料白糖辣椒粉搓到鸡腿上

步骤 4

放置半天后加上酱油白酒腌制

步骤 5

我腌制了两天

步骤 6

挂起来晾晒

步骤 7

我晒了五六天，看到肉发紧了就行

步骤 8

晾晒好了的（去年晒的）

步骤 9

晾晒好的（今年晾晒的）

步骤 10

切开里面是晶莹的

步骤 11

用蒸来吃也行，我个人喜欢鸡腿用热水洗一下切块，加点蒜苗炒着吃更香

步骤 12

炒蒜苗，热锅加油放鸡腿肉，翻炒一下，加点水盖上锅盖闷煮一下，然后开盖加蒜苗继续炒到蒜苗断生，出锅装盘，全程不用加盐

步骤 13

做煲仔饭也可

步骤 14

煮差不多的时候淋上一点酱油

步骤 15

好吃的家庭版鸡腿煲仔饭

腊鸡腿的小贴士

鸡腿上刺几一些小孔，更容易出油，鸡腿容易晒干

菜谱创建时间：2024-12-20 13:26:15