普宁豆酱芋头蒸鸡

作者： 大D大

芋头垫在盘底，上面铺上普宁豆酱腌制过的鸡肉。大火把鸡肉的油脂和汤汁蒸出来浸润软糯的芋头，咸鲜味美。

用料

• 鸡 半只
• 芋头 根据个人喜好增减
• 普宁豆酱 2勺
• 酱油 1勺
• 芝麻油（不喜可替换为花生油或其他油） 1勺
• 红薯淀粉 1勺
• 米酒 半勺
• 姜丝 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱段 适量

普宁豆酱芋头蒸鸡的做法步骤

步骤 1

准备半只鸡，切块。

步骤 2

把除葱段的其余调料（包括姜丝）全部用来腌制鸡块，腌制时间半小时以上。 盘子上用芋头平铺垫底，芋头上放葱段和部分姜丝。

步骤 3

把鸡块平铺摆放到芋头上，不要叠放。再在鸡块上摆放剩下的姜丝。

步骤 4

水开下锅，隔水蒸。大火蒸20分钟后，转中小火再蒸20分钟，关火焖一会儿。

步骤 5

出锅。

步骤 6

撒上葱花。

步骤 7

孩子吃的一盘是鸡腿、鸡翅根和鸡中翅。另外一盘是鸡身切块。

步骤 8

又是一道全家喜爱的菜。

菜谱创建时间：2024-12-20 10:30:37