干锅排骨

作者： 尛媛_wsmq

第一次尝试这道菜，老公和崽崽都吃了好多饭，直夸好吃

用料

• 排骨 约1.5斤
• 土豆条 2个
• 藕片 1节
• 洋葱 半个
• 线椒 2个
• 姜 适量
• 葱 3根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 玉米淀粉 1勺
• 大蒜 半根
• 豆瓣酱 1勺
• 干锅酱 1包
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 白芝麻 适量
• 孜然粉 适量

干锅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切成小块，加面粉清洗干净，冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水

步骤 2

焯水后转入高压锅，加热水，上气后再压10分钟

步骤 3

排骨沥水后加生抽、玉米淀粉，抓匀备用

步骤 4

土豆条，藕片均炸至变色捞出备用

步骤 5

排骨先小火，再大火炸至金黄

步骤 6

留点底油，葱姜蒜煸香，豆瓣酱一勺，干锅酱一包，炒出香味，吃辣的可放入干辣椒、花椒粒继续炒香（不吃辣的可不放）

步骤 7

放入排骨，土豆条，藕片炒匀，撒上白芝麻、孜然粉

步骤 8

加入洋葱丝、线椒，翻炒1-2分钟即可出锅

菜谱创建时间：2024-12-20 09:50:20