自制鸡精

作者： 独食小厨新上路

用料

• 鸡胸肉 300克
• 姜片 2片
• 葱段 3-4段
• 鲜香菇 70克
• 虾皮 15克
• 盐 5克
• 糖 10克

自制鸡精的做法步骤

步骤 1

1．香菇去蒂，切片。鸡胸肉切条。水烧开后加姜片和葱段，放入鸡肉煮熟。

步骤 2

2．鸡肉捞出后稍微放凉。放到保鲜袋中，用擀面杖先敲一敲，来回擀压几次，擀薄一些方便烘干。将切好的香菇片和擀薄的鸡肉都放到烤盘里。

步骤 3

3．用150℃烘烤25～30分钟。

步骤 4

4．烘到鸡肉变得干硬，香菇也变成香菇干就可以了。

步骤 5

5．将放凉的香菇干、鸡肉干还有虾皮放入破壁机的干磨杯里。再倒入盐、糖。

步骤 6

6．先低速再高速，将所有材料打成细腻的粉末就好了。

菜谱创建时间：2024-12-19 23:42:36