烘焙｜黑啤脆肠司康

作者： 黒凛子

用料

• 中筋面粉（普通面粉 240克
• 黄油 100克
• 白糖 10克
• 奶粉 10克
• 泡打粉 7克
• 全蛋液 20克
• 淡奶油 10克
• 黑啤 50克
• 德国香肠 200克
• 马苏里拉芝士 50克
• 盐 3克

烘焙｜黑啤脆肠司康的做法步骤

步骤 1

做法 1️⃣面粉、糖、奶粉、泡打粉、盐混合均匀，和切成小丁的黄油搓成沙砾状 2️⃣蛋液、淡奶油、黑啤拌匀，香肠切碎备用 3️⃣混合以上全部的食材包括马苏里拉芝士，面团无干粉即可 4️⃣冰箱冷藏一小时或冷冻半小时，取出后可以压扁折叠1-2次 5️⃣分割成50g一个(自己家里做切成形状差不多大就行)，烤之前要刷蛋液 全蛋液或者蛋黄都可以 放入预热好的烤箱中层上下火180度18-20分钟 一些需要注意的地方： 🔘干粉和黄油搓成沙砾状，黄油需要用冷冻的，切的越小越好，用手心的温度让它能稍稍融化和面粉粘在一起 🔘配方里的黑啤已经很多了，再加面团会很粘很粘口感也会变差，黑啤可以选自己喜欢的风味，有的牌子味道重一点有的淡一点，虽然是黑啤司康，但是成品啤酒味不会很重 🔘香肠建议用烟熏的味道更好，想要保留口感可以自己切，控制大小，直接用绞肉机会比较碎

菜谱创建时间：2024-12-19 17:43:41