金枕蛋糕

作者： 路垚知玛丽

奶香味很浓的金枕蛋糕3个的份量

用料

• ①玉米油 90克
• ①牛奶 100克
• ①炼奶 45克
• ②低粉 150克
• ②奶粉 30克
• ②蛋黄 10个
• ③蛋白 10个
• ③细砂糖 105克
• ③玉米淀粉 15克

金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

将①的材料称好，放入盆里在电磁炉上加热至有水泡关火。

步骤 2

将②的材料提前称好，面粉和奶粉过筛加入到①的盆里，搅拌均匀，出去以上的图片，不要紧张，加入蛋黄后后，会有流动性

步骤 3

因为份量大，用厨师机打发蛋白会更方便，用的是乔立厨师机，一开始9档，然后再10档，最后11档，1分多钟后再调整为10档，差不到2分钟打发好蛋白，状态是提出来有小弯钩状态。

步骤 4

取三分之一的蛋白和蛋黄糊一起搅拌，最后将他们搅拌均匀后倒入模具中，每个模具份量大概330g左右。

步骤 5

烤箱上下火是180℃预热，然后再调上下火150℃烘烤，烘烤时间55分钟。（具体烘烤时间和温度根据自己烤箱脾气而定哈）

步骤 6

出炉后一定要将他们倒放在烤架上晾凉哟。

菜谱创建时间：2024-12-19 16:35:37