经典易上手豆沙面包

作者： 蕾妈厨房

我今天来做了经久不衰的豆沙面包。小时候特别爱吃，真的叫百吃不腻。可能现在吃的种类和口味太多了，小朋友们才挑花了眼，但是我相信经典的东西一定会永久流传。

用料

• 高筋面粉 280克
• 豆沙 240克
• 清水 170克
• 黄油 25克
• 白砂糖 24克
• 奶粉 15克
• 干酵母 2克
• 食盐 2克
• 鸡蛋液 适量

经典易上手豆沙面包的做法步骤

步骤 1

依次将清水、白砂糖、食盐、奶粉、高筋面粉和黄油倒入面包桶，干酵母放入酵母容器中，选择“和面功能 ” ，大约揉40分钟，第一次发酵约30分钟。

步骤 2

将豆沙馅分割成12份，每份20克，滚圆备用。

步骤 3

将揉好的面团取出分割成45克大小，滚圆，盖上湿毛巾，醒发20分钟左右。

步骤 4

将面团轻轻按压，把豆沙馅放入面团里。

步骤 5

慢慢收口。

步骤 6

把包有豆沙馅的面团，轻轻按压至豆沙馅均匀分布在面团里，并用擀面杖均匀擀成椭圆形。

步骤 7

用锋利的小刀在面团上均匀划开。

步骤 8

翻一面从一边慢慢卷起来，用手轻轻滚两边至稍微尖一点。

步骤 9

再往反方向卷起来即可。（像鹦鹉螺一样）

步骤 10

将整形好的面团放入烤盘。

步骤 11

放入烤箱发酵，发酵至2.5倍大小。面团上均匀刷上蛋液。

步骤 12

烤箱提前预热，上火190度，下火180 度。烘烤20分钟左右。

菜谱创建时间：2024-12-19 15:03:26