萝卜干

作者： 惠圆田园

用料

• 萝卜 10斤
• 盐 100克
• 花椒 20克
• 蒜蓉辣酱（可不用） 适量
• 糖醋汁（可不用）

萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜清洗干净，去掉头尾。

步骤 2

挂在通风处晾晒，挂起来也行，切成条放在匾子里也行，用线把萝卜条穿起来也行。

步骤 3

步骤 4

晒了两天后，还有些粗一点的不太干，我放在暖气片上一夜。

步骤 5

这是晾晒好的萝卜条

步骤 6

花椒盐放在炒锅里小火炒一下

步骤 7

步骤 8

花椒盐倒入萝卜条里用手抓拌、揉搓。

步骤 9

这是腌了两天的效果（中间有空就去抓拌揉搓一下）

步骤 10

用开水烫一下，可以去除晾晒时的灰尘，还可以使萝卜干更加脆爽。

步骤 11

控干水分，还可以用厨房纸吸干水分。

步骤 12

稍微再撒点椒盐粉搅拌均匀就是椒盐味的；倒入糖醋汁（自己腌的糖醋蒜），就是糖醋味的；放入蒜蓉辣酱就是蒜蓉辣酱味的啦。

菜谱创建时间：2024-12-19 11:36:11